恩施玉露，我国罕有的传统蒸青绿茶，“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点，其制作工艺及所用工具相当古老，恩施土家族苗族自治州地方特色产品恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很出名，现仍是我国的重要产茶…

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恩施玉露，我国罕有的传统蒸青绿茶，“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点，其制作工艺及所用工具相当古老，恩施土家族苗族自治州地方特色产品

恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很出名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商，垒灶研制，所制茶叶外形紧圆、坚挺，色绿、毫白如玉，故称恩施玉绿。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期。1936年湖北民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，故改名为恩施玉露。

恩施玉露是我国罕有的传统蒸青绿茶，以别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。

为保护这一地方特色产品，恩施市于2006年申请对恩施玉露实施地理标志产品保护。国家质检总局于2007年年底以第48号公告批准对恩施玉露实施地理标志产品保护。借此东风，当地一些企业积极打造茶叶品牌，一批现代茶农脱颖而出。现在，这里已发展茶园4000多公顷，100多个“茶老板”办起了现代化的茶叶加工企业，开发的系列产品畅销欧美和东南亚市场。